老少皆宜，营养满分的豆腐鸡蛋蒸虾仁

幸福火车8J7

豆腐鸡蛋蒸虾仁是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是一道老少皆宜的豆腐鸡蛋蒸虾仁的做法：
### 材料： - 虾仁 200克 - 老豆腐 1块（约200克） - 鸡蛋 2个 - 青葱 1根 - 生姜 少许 - 盐 适量 - 鸡精/味精 少许 - 食用油 少许
### 步骤： 1. "准备虾仁"：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用少许盐和鸡精腌制10分钟。
2. "准备豆腐"：将豆腐切成小块，放入盘中备用。
3. "打鸡蛋"：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
4. "蒸虾仁"：在豆腐块上均匀地摆上虾仁，然后将腌制好的虾仁放在豆腐上。
5. "蒸制"：将装有虾仁和豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
6. "制作蛋液"：在蒸虾仁的同时，将打散的鸡蛋液倒入另一个碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
7. "蒸蛋液"：待虾仁和豆腐蒸至5分钟后，将蛋液均匀地倒在虾仁和豆腐上，继续蒸2-3分钟。
8. "调味"：在蒸好的虾仁和豆腐上撒上

起名好难78641545

　　食材：鲜虾、一颗熟豌豆。

　　调料：盐、香油、淀粉

　　制作方法：

　　1.鲜虾去壳去虾线洗净;鲜虾切片摆盘，豆腐表面各摆放一只虾仁;

　　2.撒少许盐，入锅蒸5分钟;把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调匀，倒入锅中煮沸，点少许盐和，做成汤汁;

　　3.虾仁上放一颗熟豌豆点缀，汤汁浇在豆腐虾仁上即可。